Przyszła pora na zrobienie pysznych świątecznych pierniczków, a ponieważ prosiliście mnie o przepis postanowiłam się nim z Wami podzielić.
PIERNICZKI ŚWIĄTECZNE BEZ LEŻAKOWANIA
Szczerze mówiąc to jeden z tych przepisów, dzięki którym pierniczki możecie zjeść tuż po przestygnięciu, ponieważ nie wymagają one leżakowania. Są pyszne od razu po upieczeniu i zarówno ja, jak i moje dzieciaki pochłaniamy ogromną ilość jeszcze nim zostaną udekorowane. Piecze się je jedynie 7 minut więc to przepis idealny również na ostatnią chwilę.
Chyba nie muszę dodawać, że pierniczki świąteczne to znakomita forma zabawy i miło spędzonego czasu z rodziną, prawda? Najmniej przyjemną formą być może jest samo przygotowanie ciasta, które powinno poleżeć około doby, ale pozostałe czynności jak wycinanie, pieczenie i dekorowanie pierniczków świątecznych to już czysta przyjemność.
MIĘKKIE PIERNICZKI PO UPIECZENIU
Mam nadzieję, że jesteście żarłokami lub macie w swoim gronie osoby, które chętnie przygarną porcję pierników, ponieważ z przepisu wychodzi ich nawet kilkaset. Oczywiście możecie zmniejszyć proporcje składników, ale ponieważ pierniczki spokojnie mogą leżeć kilka tygodni, ja zdecydowanie wolę zrobić ich większą ilość. Oczywiście to, że nazywamy je pierniczkami świątecznymi wcale nie oznacza, że można je piec i jeść tylko w tym okresie! Smakują równie dobrze cały rok. Zawsze wychodzą miękkie, puszyste i niezwykle aromatyczne.
PIERNICZKI MIĘKKIE PRZEPIS
- 1,5KG mąki pszennej
- 2 łyżki sody
- 4 jajka
- DO GARNKA:
- 500g miodu
- 250ml mleka
- 500g cukru
- 1 kostka masła
- 1 kostka margaryny
- Przyprawa do pierników (1 paczka na 0,5kg mąki – można dać trochę więcej)
- Kakako (opcjonalnie wedle uznania)
Składniki w garnku należy zagotować i ostudzić, a do ostudzonej już masy dodajemy 4 roztrzepane jajka oraz mąkę z sodą.
Ciasto należy teraz wyrobić tak, aby się nie kleiło. Można oczywiście dosypać mąki, gdy będzie taka potrzeba.
Odstawiamy na około 24 godziny w chłodne miejsce, po czym ponownie wyrabiamy – ja robię to porcjami. Wyrabiam jedną większą kulkę, rozwałkowuje i wycinam foremkami pierniki.
Pierniczki wykładam na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i piekę ok 7 min (grzałka górna i dolna).
Dokładny czas pieczenia możecie ustalić wedle uznania; cieńsze pierniczki przy czasie 7 minut mogą wyjść bardziej kruche niż reszta, a grubsze mogą potrzebować dodatkowej minuty.
Pierniczki świąteczne można dekorować nawet na ciepło tuż po upieczeniu.
Dajcie znać, jak Wam smakowały 🙂
Ps. lada dzień pokażę Wam propozycje prezentów na świeta 🙂
